El NV Dosaggio Zero NumeroZero flota como todos los olores de una panadería boutique con panes y pasteles con levadura, mantequilla compuesta y toques de manzana al horno. Suaviza con una corriente aterciopelada de finas burbujas, mientras frutas de huerta teñidas de minerales y toques de almendras crudas caen en cascada en el paladar. Esto disminuye con un florecimiento salado, permaneciendo sabroso en todo momento, mientras los ácidos residuales pellizcan las mejillas y mantienen la expresión viva durante el largo final.
Eric Guido, Vinous